先週末はUCSF日本人整形外科医の会で「岡崎先生の歓迎会＋僕の送別会、オイスターBBQ」をしてきました。会場は、ポイントレイズ という、オイスターの有名な産地です。

元も子もないのですが、僕はどちらかというと、料理人に作ってもらった食べ物を室内で食べたい派ですが、アメリカの思い出として1回ぐらいはBBQをせんといかんでしょう、という感じで断行しました。

BBQの準備って大変なんですね。日本みたいにキャンプ地のふもとにコンビニとかないので、忘れ物のなきように、最終的な物品リストは下記のようになりました。今後、行かれる方の参考のために。
木炭、着火剤、チャッカマン、軍手（少し厚めのゴム製）、ナイフ（オイスターを開ける）、トング、カクテルソース、レモン、ポン酢、肉、野菜、アルミホイル、おにぎり、サラダ、デザート、おつまみ、クーラーボックス、氷、ビール、ワイン、ソフトドリンク、水タンク（手洗い用）、紙皿、箸、フォーク、スプーン、ナイフ、コップ、ナプキン、、、

寒さ対策しかしてなかった不慣れな僕は、当日の快晴の中、帽子はかぶってないはサングラスはかけてないはで、いつも通りHPが徐々に低下していきました。パラソルが要るな。

料理自体は、楽しみましたよ。オイスター、旨かったです。コツとしては、生を最初に食べて、BBQをカクテルソース＋レモンで食べて、その後、ポン酢で食べるのが、色々楽しめていいかもしれません。

現場でBBQ作業をほとんどしていただいた、長尾先生、樋口さん、森岡先生、ありがとうございました。いい思い出になりました。