ダンジネスクラブはSan Francisco名物のカニです.
このブログ に詳しく調理法とか書いてありますので,参考にしてください.
桟橋に着くと,たくさんボートが止まっていて,Live crabと書いてあるボートを目指せば,簡単に買えます.3杯ちょうだいって言ったところ,3は縁起が悪いから4杯にしとくねと1杯おまけしてくれました.
ビニール袋にカニを入れてくれるのですが,カニの足で袋が破れて水が漏れるので,バケツなどを持って行くといいと思います.水が漏れたので別のビニール袋をかぶせようとした時に,妻の指がカニに挟まれ,まさかの出血!ビニール袋越しに挟まれたにも関わらず出血するなんて,それだけ活きがいいってことでしょうか(汗).
帰ったらすぐに調理.ブラシで丁寧に泥を取る作業は大変です.必死にもがいて指を挟もうとしてくるので,手袋をした方がいいですね.
カニに日本酒か白ワインを飲ませると風味も良くなるし,おとなしくなるのでオススメです.
塩ゆでと焼きガニにしておいしくいただきました.生きたままのカニを鍋に入れるのはかなり心が痛みますが,一瞬なので許して...
普段は小食な妻ですが相当なカニ好きらしく,僕よりもたくさん食べてました.11月中旬から6月ころまでがシーズンみたいなので,もう1,2回食べたいです.
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